由 dawei 如果你咬一片薄荷叶，你可能会注意到它会让你的嘴感到凉爽，这是为什么呢？
科学家们认为，进化的奇妙在于这些植物产生的特殊分子，例如辣椒中的辣椒素和薄荷中的薄荷醇。这些植物的祖先可能已经开始生产这种化学物质来保护自己。
这就是薄荷制造薄荷醇的原因，但是为什么它会让你的嘴感觉凉爽呢？
简单的说是因为薄荷醇能够影响我们的感觉器官，使感觉器官发出凉爽的信号。这种复杂的神经元网络称为躯体神经系统，它不同于负责味觉和嗅觉的系统。
“因此，一旦感觉器官与薄荷醇接触后，感觉神经纤维就会将与薄荷醇接触后产生的信号传递给大脑，也就是我们平常感觉到的凉爽信号。”