牛肉泛着荧光绿是咋回事儿?放心吃吧

不知道大家无论是下馆子还是点外卖,有没有遇到过一些不愉快的事,比如在饭里吃出了头发、虫子等令人难受的东西。

近日有个小伙子就遭遇了件尴尬事,不过他这事儿搞了个乌龙,反被科普了一波。

小伙在面馆点了一碗牛肉面,结果发现牛肉散发着绿光,当时心情就不好了找到店员理论,而店员看了一眼后,特别淡定的说了一句:没事。

那“没事”到底是怎么回事呢?

牛肉泛着荧光绿是咋回事儿?放心吃吧
小伙点的牛肉面里的牛肉泛着绿光

原来,牛肉中含有铁离子,长期接触空气放在外面就会发生氧化反应,从而变成绿色。而当紧致的牛肉切的比较薄时,也会因脱水而变绿。这样的肉可以放心使用且不影响口感。

不过牛肉遇到防腐剂和添加剂也会变绿,现在有些商家会在牛肉中添加这些成分,如果闻到绿色的牛肉有特殊气味,那么就不要再吃了。

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